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鲫鱼豆腐汤怎么做 鲫鱼豆腐汤的做法

映芳分享

  春天来了,连风吹着都有春天的感觉,鲫鱼也开始肥美起来,这个时候万物复苏,鱼也开始拼命的长膘,咱们也能享用到各种美味的食材。你想自己动手做好吃的鲫鱼豆腐汤吗?现在,学习啦小编来告诉你鲫鱼豆腐汤的做法。

  鲫鱼豆腐汤的材料准备

  • 主料
  • 活鲫鱼

    500g
  • 豆腐

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    数朵
  • 胡椒粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 红辣椒

    数个
  • 料酒

    1勺
  • 生姜

    适量

  鲫鱼豆腐汤的制作过程

  1.鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。

  2.用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

  3.放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

  4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

  5.炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

  6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。

  豆腐的食用禁忌

  1.因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。

  2.腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

  3.豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。

  4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。


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