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鲫鱼豆腐汤的具体做法步骤

如英分享

  鲫鱼豆腐汤不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面。那么鲫鱼豆腐汤是怎么做的呢?以下就是学习啦小编要与大家分享的有关鲫鱼豆腐汤的做法,希望大家喜欢!

  鲫鱼豆腐汤的成品图

  鲫鱼豆腐汤的食材准备

  鲫鱼豆腐汤的做法步骤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤1

  1.鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤2

  2.豆腐切成小块备用。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤3

  3.锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤4

  4.煎至两面金黄。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤5

  5.加入适量水,没过鲫鱼,

鲫鱼豆腐汤的做法步骤6

  6.再加入葱段和姜片。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤7

  7.大火烧开,烧至汤汁变白。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤8

  8.加入豆腐,转小火慢炖。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤9

  9.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。

  鲫鱼豆腐汤的做法小贴士

  鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶

  汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候,鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够,不易中途加水。

  鲫鱼的营养价值

  1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

  2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

  3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。


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