鲫鱼豆腐汤的具体做法步骤

如英分享 2017-03-24 11:55:15

　　鲫鱼豆腐汤不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面。那么鲫鱼豆腐汤是怎么做的呢?以下就是学习啦小编要与大家分享的有关鲫鱼豆腐汤的做法，希望大家喜欢!

　　鲫鱼豆腐汤的成品图

　　1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

　　2.豆腐切成小块备用。

　　3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。

　　4.煎至两面金黄。

　　5.加入适量水，没过鲫鱼，

　　6.再加入葱段和姜片。

　　7.大火烧开，烧至汤汁变白。

　　8.加入豆腐，转小火慢炖。

　　9.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。

　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶

　　汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候，鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够，不易中途加水。

　　1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

　　2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

　　3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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