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西红柿烧茄子怎么做 西红柿烧茄子的做法

春娜分享

  西红柿烧茄子是一道家常菜,主料为西红柿和茄子;茄子和番茄的搭配,使其含有丰富的维生素C,胡萝卜素及B族维生素,多食有益于心脑血管的健康,可有效预防消化道癌,肝癌肺癌疾病。本文是学习啦小编整理的西红柿烧茄子的做法,希望对你有所帮助。

  西红柿烧茄子的做法一

  材料:大圆茄子1个,西红柿2个,蒜5瓣,葱、盐、糖、醋、酱油适量。

  做法:

  1.大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用。

  2.锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块。

  3.依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化。

  4.烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可。

  小贴士:

  1.茄子加盐静置再料理,可以很好的解决吸油问题,并且容易入味。

  2.蒜片一定不可省略,并且要最后加入,加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。

  3.大圆茄比长茄更香,适合做此道下饭菜。

  西红柿烧茄子的做法二

  材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,料酒、生抽、糖、盐、鸡精和清水适量。

  做法:

  1.准备好所有的食材

  2.茄子洗净且滚刀块,西红柿切小块。

  3.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒

  4.炒至茄子皮发皱变软微黄。

  5.再放入葱姜蒜炒香。

  6.加入西红柿翻炒。

  7.加入料酒炒出香味。

  8.再加入生抽,糖和盐。

  9.加入适量的清水烧制,让其入味。

  10.烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

  11.淋入适量的水淀粉炒均匀。

  12.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

  西红柿烧茄子的做法三

  材料:西红柿300克,茄子150克,葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、蚝油适量。

  做法:

  1.准备两个西红柿和一个茄子。

  2.茄子切比手指稍粗的条。切葱花、姜丝和蒜末。

  3.锅中放半汤匙油,将茄子放入,慢慢炒软。

  4.西红柿去皮切小块。

  5.锅中放一汤匙油,炒香姜丝和葱花。

  6.放入西红柿块,加酱油、糖、盐炒成糊状。

  7.放入茄子炒一分钟,出锅前撒蒜末即可。

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