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牛肉的做法大全家常 家常牛肉的做法大全 牛肉怎么做好吃家常做法

炎玉分享

  牛肉怎么做好吃?牛肉的家常做法有哪些?牛肉在我们生活中经常可以吃到,做法也是各种各样,每个人的口味也不一样。那么牛肉怎么做好吃呢,或许你有你的方法,他有他的秘招。不管你是对厨艺方面精通的还是刚刚初步学艺的都没关系,多学会几种牛肉的做法总是对自己有帮助的,嘴馋的时候不求人。

  牛肉的家常做法---牛肉烧胡萝卜

  食材准备

  牛肉,胡萝卜,土豆,水,椰浆辣汤调料。

  方法步骤

  1、牛肉洗净焯去血水后,将锅洗净,加入少许清水,放入适量的椰浆辣汤调料,将焯好的牛肉放入锅里煮;

  2、胡萝卜、土豆去皮切块,待牛肉快熟时放下胡萝卜继续煮;

  3、牛肉萝卜沸腾后再入土豆,中火加热至食材都熟了即可出锅。

  牛肉的家常做法---牛肉蘸甜酱

  食材准备

  牛腱子,牛腩,牛肋条,甜面酱,八角,白芷,丁香,砂仁,香叶,花椒,桂皮,肉蔻,茴香籽,食盐,姜,葱。

  方法步骤

  1、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4~6小时,泡出血水后用水清水洗净,切成大块;

  2、将准备的辅料用纱布包裹起来,

  3、砂锅内放入牛腱子、牛肋条、牛腩块,加适量清水,大火煮开,撇出浮沫后倒入老汤;

  4、沸腾后放入纱布辅料、甜面酱、姜、葱、盐,再次煮沸腾,中间翻动几次,使肉块熟烂;

  5、炒锅中放入少油,七成热下甜面酱,然后倒入煮好的牛肉翻炒,晾凉后放入冰箱冷藏一夜切片食用。

  牛肉的家常做法---孜然牛肉片

  食材准备

  牛肉,食盐,酱油,料酒,老抽,淀粉,白糖,芝麻,孜然,碎辣椒,食用油。

  方法步骤

  1、洋葱切小块备用,牛肉切薄片,放入大碗内,加入料酒、酱油、老抽、盐、淀粉和白糖腌制20分钟;

  2、炒锅热油,放腌好的牛肉,快速滑散翻炒;

  3、待变色后放洋葱,煸炒几下,放孜然、辣椒粉、芝麻粒,再翻炒几下即可出锅。

  牛肉的家常做法---清炒牛肉片

  食材准备

  牛肉,干百合,荷兰豆,红椒,食盐,鸡精,蒜,淀粉,黄豆酱油,胡椒粉,食用油。

  方法步骤

  1、牛肉切片,放入盐、黄豆酱油、胡椒粉、食用油、淀粉,抓匀,腌制15分钟;

  2、百合提前泡发,在碗中放入适量盐,黄豆酱油,鸡精,淀粉,做成芡汁;

  3、蒜切末,荷兰豆和红椒切块,锅内倒油,爆香蒜末,然后放入腌制好的牛肉片翻炒,牛肉翻炒至6分熟的时候放入荷兰豆和红椒;

  4、荷兰豆和红椒差不多熟的时候放入百合一起翻炒成熟,然后倒入碗汁勾芡调味即可。


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