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番茄肉丸汤怎么做好吃_番茄肉丸汤的做法步骤

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  番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄肉丸汤的资料,供您参考。

  番茄肉丸汤的制作食材

  番茄肉丸汤的做法过程

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤1

  1.番茄一个,改小块。 鸡蛋一个,打散。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤2

  2.鲜肉糜中加盐。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤3

  3.再在肉中加入葱花,姜末胡椒粉,将肉和调料抓捏起劲。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤4

  4.肉馅抓捏起劲后,比较干,这时少量多次的加入清水,并用手反复抓捏,这样肉馅就将水吃进去了,肉馅的体积会膨胀些。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤5

  5.锅里烧热油,倒入番茄块炒出汁。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤6

  6.番茄出汁后,加温水,水温不要太高,这时下入肉丸。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤7

  7.所有的肉丸都下到锅里,将火开大,让汤煮沸,丸子浮起的时候,淋入鸡蛋液。

原创首发:番茄肉丸汤的做法步骤8

  8.淋鸡蛋液的时候,边淋边用锅铲划圈,这样的蛋花碎碎的,嫩嫩的。 蛋花一浮起来马上停火,将汤盛起,撒葱花。

  番茄汁的功效

  1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变。

  人体血浆中番茄红素的含量越高,癌症冠心病的发病率就越低;

  2、番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的;

  3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽,研究发现,番茄汁对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

  4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基;

  5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间,含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
 

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