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山药瘦肉南瓜盅怎么做好吃_山药瘦肉南瓜盅的制作过程

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  南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。下面是学习啦小编整理的一些关于山药瘦肉南瓜盅的资料,供您参考。

  山药瘦肉南瓜盅的制作食材

  山药瘦肉南瓜盅的做法过程

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤1

  1.料:山药、金瓜、瘦肉辅料:姜片、盐、枸杞、红枣

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤2

  2.山药洗净去皮切块

  3.瘦肉切块

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤4

  4.焯水捞起

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤5

  5.枸杞、红枣泡泡洗净,姜切片

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤6

  6.砂锅里加足水,放入山药、瘦肉、姜片、红枣大火烧开

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤7

  7.转小火炖1小时,加盐、枸杞

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤8

  8.再炖几分钟即可

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤9

  9.南瓜切去上面小部分,挖去籽瓤

山药瘦肉南瓜盅的做法步骤10

  10.加入炖好山药等食材和汤,盖上另一半南瓜,蒸锅里加水加南瓜盅,大火蒸20-30分钟左右(视南瓜大小)即可

  南瓜的营养成分

  每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1. 1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

  南瓜的选购

  应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。

  南瓜的存储

  南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败、从心部变质,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
 

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