牛蹄筋的做法大全 牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋的家常做法

　　牛蹄筋怎么做好吃？牛蹄筋的做法非常多，不过一般烹饪时间都是比较长的，因为牛蹄筋不太容易煮烂，煮的时间不够就会导致嚼不烂的情况。所以想吃到牛筋还得花一番功夫的，下面我们就来看几种家常牛蹄筋怎么做好吃。

　　牛蹄筋怎么做好吃：红烧牛蹄筋的做法

　　食材准备

　　牛蹄筋，土豆，莴笋，香菇，洋葱，葱姜蒜，大料，山楂片，老骨汤，米酒，花椒，干辣椒。

　　方法步骤

　　1、锅中水，加入料酒，放入牛蹄筋焯水，洗净血沫，切成块;

　　2、炖盅粒放入葱姜蒜，大料，牛筋，清水，山楂，炖煮半小时;

　　3、莴笋切块，土豆切块，焯水待用，干辣椒去籽待用，生抽，料酒，糖和醋混合成料汁待用;

　　4、锅中适量油，小火煸香干辣椒，花椒，捞出后放入莴笋和土豆块过油捞出待用;

　　5、将蹄筋也过油捞出待用，锅中余油炒香洋葱和香菇片，然后倒入莴笋，土豆和蹄筋翻炒;

　　6、加入米酒，炖煮去腥，加入老抽翻炒上色，加入老骨汤，大火烧开;

　　7、大焖煮一会，加入少许盐，大火倒入料汁，收浓即可。

　　牛蹄筋怎么做好吃：回锅牛蹄筋的做法

　　食材准备

　　卤牛蹄筋适量，蒜叶，黄瓜适量，红椒适量，姜蒜少许，盐少许。

　　方法步骤

　　1、 卤牛蹄筋切片，切块待用;

　　2、红椒切块，黄瓜切片，姜蒜切好，蒜末切段;

　　3、锅中炒香姜蒜，倒入红椒，黄瓜片翻炒，黄瓜片变软，倒入切好的牛蹄筋翻炒均匀;

　　4、然后倒入卤水调料即可上桌。

　　牛蹄筋怎么做好吃：山药炖蹄筋的做法

　　食材准备

　　牛蹄筋250克，山药适量，黑木耳适量，姜适量，葱适量，枸杞适量。

　　方法步骤

　　1、将蹄筋反复清洗干净，改刀切成细条，锅中适量水烧开;

　　2、放入生姜，葱，料酒，下入蹄筋焯水待用;

　　3、山药去皮洗净切段，然后将蹄筋和山药入锅，加入适量清水;

　　4、然后选择炖汤键，蹄筋炖好后将木耳泡发好放入锅中再炖几分钟，撒些枸杞即可。

　　牛蹄筋怎么做好吃：韩式辣酱烧牛筋的做法

　　食材准备

　　牛筋2根，韩国甜辣酱，花菜，干辣椒，香叶，香参，桂皮，姜片，八角，盐少许。

　　方法步骤

　　1、牛筋洗净后加入姜片焯水3分钟，然后切成小段;

　　2、炖锅中放入适量水，将牛筋和姜片下锅，水开后放入干辣椒，香叶，桂皮，八角，小火慢炖3小时;

　　3、将炖烂的牛筋捞出，平底锅加入适量橄榄油烧热后放入洗净的花菜慢慢翻炒;

　　4、然后加入牛筋翻炒，加入半碗水烧开，放入10克韩国辣酱，拌匀后盖锅小火焖煮5分钟;

　　5、汤汁浓稠后加入适量的盐和鸡精即可。

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