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巧克力慕斯怎么做好吃 巧克力慕斯的制作方法步骤

映芳分享

  巧克力中所含的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。你了解巧克力慕斯要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你巧克力慕斯的做法。

  巧克力慕斯的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 白砂糖

    70g
  • 色拉油

    45g
  • 牛奶

    100ml
  • 低筋面粉

    80g
  • 可可粉

    20g
  • 黑巧克力

    150g
  • 淡奶油

    250ml
  • 吉利丁

    10g
  • 辅料
  • 淡奶油

    50ml
  • 樱桃

    20个

  巧克力慕斯的做法步骤

  1.可可粉加低筋面粉过筛2次备用

  2.蛋黄加糖打散

  3.蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀

  4.加入牛奶搅拌均匀

  5.将过筛的低筋面粉以及可可粉筛入,切拌均匀

  6.蛋清加糖打发

  7.打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中

  8.蛋清蛋黄糊切拌均匀

  9.将面糊倒入模具内进烤箱烘烤一个小时

  10.黑巧克力隔热融化

  11.加入牛奶搅拌均匀

  12.加入事前用冷水浸泡的吉利丁,搅拌均匀

  13.淡奶油加糖打发

  14.将打发的淡奶油加入巧克力液中

  15.搅拌好的慕斯馅备用

  16.烤好的蛋糕切片,修成可以模具的大小

  17.将蛋糕片放入模具内

  18.倒入一层慕斯馅,

  19.再放入蛋糕片和慕斯馅,进冰箱冷藏

  20.冷藏四个小时后即可取出

  21.脱模备用

  22.樱桃洗净备用

  23.将蛋糕切小块即可食用

  巧克力的营养功效

  1.保护心血管

  黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  2.降低血压

  据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

  3.减肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。每天要吃50g,(这是专家规定的量,我觉得因人而异,没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力,嘴馋的时候就服用一些,这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国,他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍,但却是患肥胖最少的国家之一。


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