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浓香巧克力冰激凌的制作教程 巧克力冰激凌如何做才好

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  冰激凌是夏天非常受欢迎的冰点之一,几乎所有的冰激凌都含有奶油的成分。你想自己动手做好吃的浓香巧克力冰激凌吗?下面,学习啦小编来为你介绍浓香巧克力冰激凌的做法。

  浓香巧克力冰激凌的材料准备

  • 主料
  • 黑巧克力

    165g
  • 淡奶油

    225g
  • 黑朗姆酒

    20g
  • 蛋黄

    3个
  • 黄油

    40g
  • 辅料
  • 细砂糖

    20g

  浓香巧克力冰激凌的制作过程

  1.准备用料

  2.黄油切小块,同蛋黄,细砂糖一起倒入大碗

  3.隔水加热,搅拌至黄油融化,细砂糖溶解

  4.继续搅拌至浓稠,提起刮刀能挂上一层较厚的糊

  5.取出大碗,加入切碎的巧克力

  6.搅拌至融化

  7.加入朗姆酒搅拌均匀

  8.加入25克淡奶油

  9.搅拌均匀,晾至手温,备用

  10.淡奶油倒入另一个大碗,用打蛋器搅打

  11.打发至纹路不会消失

  12.加入巧克力糊

  13.拌匀

  14.装入模具或容器,放入冰箱冷冻室,冷冻4小时以上

  15.取出,用手捂一会,脱模切块食用

  巧克力的功效

  1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;

  2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;

  3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;

  4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;

  5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;

  6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的。


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