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巧克力冰激凌的做法 巧克力冰激凌怎么制作才好吃

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  自己动手制作一份香浓顺滑的巧克力冰激凌,既卫生又美味。你了解巧克力冰激凌要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理巧克力冰激凌的做法。

  巧克力冰激凌的食材准备

  • 主料
  • 淡奶油

    125g
  • 牛奶

    200g
  • 蛋黄

    2个
  • 巧克力

    2块
  • 辅料
  • 白糖

    70g
  • 柠檬汁

    适量

  巧克力冰激凌的具体做法步骤

  1.准备好材料。

  2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。

  3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液,一沸腾就离火。

  4.离火后马上倒入动物性奶油,搅拌均匀。

  5.再用筛子将混合液过滤。

  6.巧克力块放杯子里,加入少许牛奶(200克之内的)。

  7.放微波炉加热20秒,加热至巧克力融化。

  8.柠檬汁挤入巧克力液中。

  9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。

  10.混合好的冰激凌液,放置1个小时,让它彻底冷却。

  11.把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出,再用电动打蛋器搅打均匀后,继续放入冰箱,之后每隔半小时取出搅打一次,重复此过程4次以上,然后将冰淇淋液冻硬后即可。

  巧克力的食疗作用

  1.调节免疫功能

  黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

  2. 抗衰老

  因为黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老,实验证明,经常适量吃黑巧克力的老年人,寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

  3.能让人变聪明

  来自诺丁汉大学的科学家发现,食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现,食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时,黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力,以及在短时间内使人变得更敏锐。


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