怎么做水晶冬瓜卷_水晶冬瓜卷的做法

权威2分享 2017-02-03 14:55:36

　　水晶冬瓜卷是一道美食，冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。下面是学习啦小编整理的一些关于水晶冬瓜卷的资料，供您参考。

　　水晶冬瓜卷的制作食材

　　1.主料;

　　2.冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点;

　　3.将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久;

　　4.木耳泡软后切碎;胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中;

　　5.加适量盐和料酒，一起搅拌均匀;

　　6.汆过的冬瓜片很透明呢;

　　7.取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末;

　　8.卷起来成冬瓜卷;

　　9.全部做好后放盘里;

　　10.锅中水开后上锅蒸10分钟;

　　11.蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上;

　　12.可以装饰一下~~

　　1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

　　3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

　　4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

　　5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

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