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鱼香茄子的做法教程 鱼香茄子怎么做才好吃

映芳分享

  茄子可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。你了解鱼香茄子要怎么做吗?今天,学习啦小编为大家推荐鱼香茄子的做法。

  鱼香茄子的材料准备

  • 主料
  • 茄子

    400g
  • 辣鱼干

    2包
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 葱花

    适量
  • 生粉

    适量
  • 芝麻油

    适量

  鱼香茄子的制作过程

  1.大茄子洗干净切成片。

  2.装入保鲜袋里,用微波炉叮八分钟。

  3.此时的茄子已经非常软烂,先装入盘子里。

  4.辣鱼干剪成小粒备用。

  5.准备好葱花与大蒜。

  6.同时为了增加味道我喜欢煮茄子的时候放些豆豉。

  7.烧热锅倒入少许橄榄油,将豆豉与大蒜倒入。

  8.略炒至出香味。

  9.再将辣鱼干加入。

  10.略为搅拌,已经闻到辣鱼干的香味了。

  11.倒入已经叮熟的茄子。

  12.大火翻炒的同时,加入适量生抽,少许糖。

  13.加入适量热水煮片刻。

  14.调入少许生粉,勾芡。

  15.最后撒下葱花。

  16.搅拌均匀,再放少许芝麻油,即可熄火。

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。


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