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怎么做冬瓜煲好吃_冬瓜煲的做法

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  冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜煲的资料,供您参考。

  冬瓜煲的食材准备

  • 主料
  • 火腿

    100g
  • 冬瓜

    400g
  • 口蘑

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    8ml
  • 生姜

    5g
  • 鸡蛋

    1个
  • 中筋面粉

    20ml
  • 淀粉

    20ml
  • 开水

    适量

  冬瓜煲的做法步骤

  1.冬瓜切成15cm*15cm宽,6cm左右的条。

  2.虾洗净去头,挑掉虾线,放入3ml胡椒粉腌制15分钟。

  3.火腿肠切成1cm*1cm宽,长6cm左右的条。

  4.鸡蛋打散,加入淀粉,面粉,10ml油搅拌成鸡蛋面糊,火腿在面糊里沾匀裹一圈。

  5.锅里烧热油至7成,放入沾满鸡蛋面糊的火腿条油炸。

  6.炸至微微发黄捞出备用。

  7.口蘑洗去蒂切片。

  8.放入水里焯一下捞出备用。

  9.锅里倒一点油,放入冬瓜条翻炒约2分钟。

  10.加入适量的开水。

  11.烧开,加入口蘑片,生姜片。

  12.大火烧开,然后转中火,慢慢炖一会约10分钟。

  13.放入油炸好的火腿条和腌制好的虾仁。

  14.小火慢慢炖,放入盐,5ml胡椒粉调味。

  15.慢慢炖收一点汤汁。

  16.汤汁收到一半即可。

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。

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