淮山胡萝卜鲫鱼汤美味又健康的做法

慧媛分享 2017-12-04 09:27:18

　　淮山胡萝卜鲫鱼汤适合春夏潮湿季节喝，而且功效作用还有很多的，比如清健脾开胃以及消食化滞，很适合在春节后期喝的，制作的步骤也很简单，是一道很美味的汤品。小编给大家精心推荐的淮山胡萝卜鲫鱼汤做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作淮山胡萝卜鲫鱼汤的食材

　　1.鲜淮山400克，胡萝卜400克，瘦肉150克，鲫鱼500克(1-2条)，蜜枣2粒，姜3片。

　　2.淮山去皮切厚块，胡萝卜去皮切厚块，蜜枣，姜片，瘦肉洗净

　　3.胡萝卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜枣放入汤锅加2500毫升水大火煲着

　　4.先煲汤其他材料，我们来准备煎鱼，煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞，因为鱼鳞也是很有营养的。鱼洗净，热油锅放适量盐姜片爆下，放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。

　　5.开大火加入一碗清水煮开

　　6.汤锅里也大火煲开了，把煎黄的鲫鱼铲过去放进汤锅里

　　7.连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里大火煲3-5分钟。顺便把浮沫撇去这样汤会更清不会那么油腻，因为煎鱼放了油，这时候都会浮在刚煲开的汤面，很容易撇去。

　　8.改小火1个半小时

　　9.放盐调味即可享用啦，呵呵连楼下的小弟弟都上来喝了2小碗

　　1、鲫鱼个头要在9两左右为佳。

　　2、看鲫鱼的眼神，你要选择那种有宁死不屈眼神的鱼，眼珠非常有神，当你缓慢靠近的时候非常警惕，然后闪电般逃开。

　　3、看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞;最后，就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力!

　　通草鲫鱼汤

　　原料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。

　　2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草即可。

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