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苦瓜鲫鱼汤好吃又养生的做法

慧媛分享

  苦瓜鲫鱼汤是夏季一道很好的养生菜,对于脂肪肝和胃病都有很好的治疗效果的,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,这道汤还可以美容养颜的哦。以下是小编推荐的苦瓜鲫鱼汤做法,欢迎阅读!

  制作苦瓜鲫鱼汤的食材

  苦瓜鲫鱼汤好吃又养生的步骤

  1.热锅加油,转小火。

  2.鲫鱼洗净用细盐擦匀,微腌制一下再冲洗备用。

  3.将处理好的鲫鱼下锅。

  4.转大火煎至鱼皮收紧出味。

  5.另汤锅加水煮开,再将煎炸好的鲫鱼下至汤锅。

  6.加适量姜片去腥。

  7.大火催至汤底浓白。再用筷子划散鲫鱼,使其更好的出味。

  8.再将煮好的鱼汤过滤,留纯鱼汤备用。

  9.将鱼锅回锅,坐回灶上,将苦瓜改刀去籽下锅。

  10.煮至苦瓜出味,加适量细盐调味即可出锅。

  苦瓜的皮要不要去掉

  吃苦瓜的时候苦瓜不需要削皮。

  1.含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

  2.含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

  3.含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

  4.还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

  苦瓜泡水喝有什么好处

  1.苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克苦瓜含多肽类物质25mg)、多肽类物质有明显的降低血糖的作用,调节血脂,提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人,可长期服用山苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。

  2.苦瓜中含有气味极苦的金纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃,也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病

  苦瓜泡水入口先微苦而后微甘,风味独特,经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质,而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。

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