芒果千层蛋糕好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-11-20 08:28:21

　　熟透的芒果特别的香甜，很多人喜欢制作成芒果千层蛋糕，这样做出来的成品看着好看，吃起来也很有食欲。小编给大家精心推荐的芒果千层蛋糕做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作芒果千层蛋糕的食材

　　芒果千层蛋糕好吃又好看的步骤

　　1.准备所需材料

　　2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀

　　3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒

　　4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温

　　5.黄油倒入面糊中搅拌均匀

　　6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次

　　7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油(配方外)在锅子里抹一层薄薄的黄油

　　8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄

　　9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面

　　10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。

　　11.把做好的所有饼叠在一起照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形

　　12.芒果削皮，切薄片

　　13.芒果片一部分从中间竖着切开，一部分切成小方片

　　14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰

　　15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺

　　16.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上一层小芒果片

　　17.盖上一层可丽饼

　　18.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油

　　19.装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花，和麦丽素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小时定型，或者隔夜第二天吃

　　芒果禁忌搭配

　　1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

　　2、芒果与海鲜不能同吃：两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

　　3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，解读到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

　　4、芒果和菠萝不能同食：这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。