粉蒸金针菇好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-11-17 11:15:32

　　针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，用粉丝和金针菇一起煮也是大家经常做的一种做法。小编给大家精心推荐的粉蒸金针菇做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作粉蒸金针菇的食材

　　1.主料：金针菇250克、干粉丝70克辅料：植物油、盐3克、大蒜1个、蒸鱼豉油5克、香醋2克、白糖1克、红油3克、红辣椒20克

　　2.把干粉丝用温水泡软捞起捞起，过凉水捞起

　　3.金针菇用淡盐水侵泡一会捞起，用开水烫软捞起，过凉水沥干水分

　　4.红辣椒洗净切末，大蒜用拍蒜器拍成末

　　5.把金针菇铺在盘底，上面铺上金针菇

　　6.把大蒜用热油炒出香味，关火把剩下的一半大蒜末加进去拌均匀

　　7.起锅浇在金针菇上面，撒上红辣椒

　　8.用白糖、香醋、蒸鱼豉油、盐、红油调成味汁

　　9.蒸锅水开后，加盘子，大火蒸6分钟取出

　　10.浇上调味汁即可

　　与鸡蛋搭配

　　金针菇与鸡蛋搭配着吃，可以清热解毒，滋润五脏，止血消炎，提高身体免疫力，增强抵抗力等等。

　　与猪肉搭配

　　金针菇与猪肉搭配着吃，可以明目养眼，益气，还能滋润五脏，强身健体，还可以补充精力，减轻疲劳感，保持活力。

　　与木耳搭配

　　金针菇与木耳搭配着吃，可以促进消化，补血养血，美容养颜，乌黑头发，增强发质。

　　1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

　　2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

　　3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。

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