剁椒蒸金针菇好吃又营养的做法
慧媛分享
剁椒蒸金针菇因为其清爽可口的口感，搭配辣椒的热辣，两者完美的结合造就了剁椒蒸金针菇的美味健康，自己在家也可以做一下。小编给大家精心推荐的剁椒蒸金针菇做法，希望能够对您有所帮助!
制作剁椒蒸金针菇的食材
剁椒蒸金针菇好吃又营养的步骤
1.准备好原料
2.切去根部
3.清洗干净
4.摆入一个盘中
5.摆上剁椒
6.上锅蒸3分钟
7.葱切碎
8.拌匀撒上葱花即可
金针菇保存不发黄方法
真空包装放冰箱
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
散装金针菇保存
如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。
报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
盐水浸泡保存
将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
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