红油金针菇好吃又好看的做法
慧媛分享
红油金针菇的做法关键在于用了红油来调味，在准备食材的时候大家可以挑选比较好的红油，这道菜还能增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收。以下是学习啦小编推荐的红油金针菇做法，欢迎阅读!
制作红油金针菇的食材
红油金针菇好吃又好看的步骤
1.主料：金针菇。
2.金针菇切去老根。
3.切去老根的金针菇冲洗干净。
4.放入沸水中焯熟。
5.焯熟的金针菇盛出过凉，放入放入切好的葱末、蒜末，加入少许食盐。
6.加入香醋。
7.加入少许白糖(也可以加入鸡精、味精，我很少用)。
8.加入红油。
9.炒锅加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，捞出花椒不用，把花椒油烧制稍稍冒烟。
10.趁热把花椒油，浇在调好味的金针菇上。
11.吃时拌匀即可。
金针菇的药用作用
1.金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
2.金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3.金针菇中含有的朴菇素，具有显着的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4.金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
6.食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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