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补血补气吃什么最好 补血补气食谱

小兰分享

  在中医中,气血是人体最为重要的一个部分,所以我们一定要做好补气补血的工作。食补是补气补血的最佳方式,补血补气吃什么最好?以下是学习啦小编分享给大家的关于补血补气食谱,一起来看看怎么做吧!

  补血补气食谱做法1:菠菜粉丝

  菠菜为春天应季蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压头晕糖尿病贫血等都有较好的辅助治疗作用,对于养眼明目也有一定是作用。

  食材

  主料:菠菜200g

  辅料:红辣椒2个、大蒜1瓣、花椒8粒、精盐1克、生抽半勺、绵白糖2克、醋半勺、植物油1勺、香油少许、粉丝1小把

  步骤

  1.菠菜清洗干净淋干水分

  2.粉丝用清水泡软备用

  3.锅内烧开水放入粉丝快速的焯一下捞出,控干水分

  4.然后把菠菜也用开水烫软,捞出用凉白开再冲一下

  5.炒锅放植物油,热后爆香花椒,然后放入切成圈的小红辣椒后马上关火

  6.过好冷开水的菠菜装盘子里

  7. 把粉丝也过凉开水,然后放熬到菠菜上

  8.把蒜擦成蒜泥加盐、生抽、白糖、醋、香油调成汁,浇在菜上

  9.然后趁热浇上炝好的花椒油,即可食用

  10.完成图

  小贴士

  现在的菠菜都很嫩,所以焯水的时候看叶子蔫下去后即可捞出,也可以在焯菠菜的水里加几滴植物油,这样烫出来的菜颜色会更翠绿;

  粉丝泡软后焯水也要迅速,捞出来后一定要用凉开水冲一下,不然很容易黏成一坨;

  焯熟的菜一定要用凉开水冲,因为接下来就是直接入口了,开水相对的安全些。

  补血补气食谱做法2:豆芽炒菠菜

  菠菜是自己在阳台上种的,可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃,所以特意买了一些黄豆芽搭配,菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强人体对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

  食材

  主料:菠菜100g、黄豆芽100g

  辅料:油适量、盐适量、红椒少许、姜适量、蒜适量、鸡精适量

  步骤

  1.黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

  2.菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

  3.红椒洗净切丝,姜蒜切丝。

  4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

  5.放入菠菜翻炒翻炒。

  6.调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

  小贴士

  菠菜含草酸,烹制时最好先焯一下水去除部分草酸。

  补血补气食谱做法3:凉拌菠菜香干

  以前做饭总为了炒蔬菜发愁,不爱吃油大的,但是放油少一点吧,炒出来觉得不够味道。说来也怪,自从过年后,就开始爱上了凉拌菜。各种凉拌,几乎每天都要吃一顿深绿色叶子菜。简单,方便,又不油腻。

  菠菜拌香干的想法来自于上海人爱吃的马兰头拌香干,不过我还不知道马兰头长得啥样,所以就用菠菜代替了。加了点胡萝卜丁,既增加口感又让颜色立刻生动起来。最后撒上些熟芝麻立刻就高大上、唇齿留香了。

  食材

  主料:菠菜150g

  辅料:香油适量、醋适量、调味汁适量、芝麻适量、香干适量

  步骤

  1.热水淖菠菜。

  2.菠菜盛出冷凉。豆干淖水切丁。胡萝卜切丁。

  3.菠菜挤出水分后切成小段。

  4.菠菜段、香干丁、胡萝卜丁放入大碗。

  5.调味汁:香油,醋,调味汁,少许盐。

  6.锅烧干后关小火,放入少许芝麻焙出香味。

  7.芝麻炒熟后洒在拌匀的菠菜上即可。

  小贴士

  1. 淖菠菜的时候要在水里放少许油,可以保持鲜绿色。

  2. 炒芝麻的时候要小火,否则很容易焦糊。

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