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黑豆当归排骨汤的做法 黑豆当归排骨汤怎么做好吃

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  当归的根可入药,是最常用的中药之一。你想自己动手做好吃的黑豆当归排骨汤吗?下面是学习啦小编给大家整理黑豆当归排骨汤的做法。

  制作黑豆当归排骨汤的准备材料

  • 主料
  • 排骨

    300g
  • 黑豆

    30g
  • 辅料
  • 5g
  • 适量
  • 生姜

    2g
  • 党参

    3g
  • 当归

    5g
  • 干香菇

    5g
  • 料酒

    10ml

  黑豆当归排骨汤制作过程的步骤

  1.准备好食材

  2.干香菇选最小朵的泡发,黑豆提前泡1小时。

  3.排骨洗净冷水下锅,放入姜片,葱结,倒入料酒。

  4.大火滚开,排骨焯水,冲洗干净。

  5.砂锅里倒入适量的水,下入焯好的排骨。

  6.放入黑豆,香菇。

  7.再放入党参、当归。

  8.大火烧开,撇去浮沫,开始汤呈黑色。

  9.盖上盖子转小火,炖1-2小时左右。

  10.炖好的汤很香,也没有之前颜色黑了,喝之前碗里调一点盐即可。

  当归的介绍

  当归是重要的常用中药材,它在我国有着悠久的药用历史,并且早在1000多年前的宋代就有栽培当归的记载。明朝时当归已广泛栽种:《本草纲目》——“当归,今陕、蜀、秦州、汶州诸处,人多栽莳为货”。

  在中国,当归生产于西北和西南地区,根据产地不同,可有西归(甘肃产),秦归(陕西产),云归(云南产)和川归(四川产)之分,其中甘肃的产量最大,质量最佳,栽培历史也最久(1500年以上),而甘肃的当归又数岷县当归(称谓岷归)上乘。

  当归是最常用的中药之一,具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的作用,能主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经等诸症。


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