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干贝煨冬瓜怎么制作_干贝煨冬瓜的制作过程

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  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。下面是学习啦小编整理的一些关于干贝煨冬瓜的资料,供您参考。

  干贝煨冬瓜的制作食材

  干贝煨冬瓜的做法过程

干贝煨冬瓜的做法步骤1

  1.准备好所用食材。

干贝煨冬瓜的做法步骤2

  2.干贝尖提前用水泡发。

干贝煨冬瓜的做法步骤3

  3.将贝尖捞出,用清水冲洗干净。泡贝尖的水留下。

干贝煨冬瓜的做法步骤4

  4.把泡贝尖的水,滤掉泥沙备用。

干贝煨冬瓜的做法步骤5

  5.冬瓜去皮,切成大片。

干贝煨冬瓜的做法步骤6

  6.锅中注入油,爆香姜丝。

干贝煨冬瓜的做法步骤7

  7.下入贝尖翻炒均匀。

干贝煨冬瓜的做法步骤8

  8.倒入冬瓜片。翻炒均匀。

干贝煨冬瓜的做法步骤9

  9.加入生抽 盐翻炒均匀。

干贝煨冬瓜的做法步骤10

  10.加入胡椒粉。

干贝煨冬瓜的做法步骤11

  11.倒入泡贝尖的汤汁。

干贝煨冬瓜的做法步骤12

  12.大火烧开,转中火 煨至冬瓜软烂,加入鸡精调味即可。

  冬瓜的选购方法

  1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  2.看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  3.看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  4.称重量:挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。
 

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