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红豆沙雪糕的做法 红豆沙雪糕怎么制作才好吃

映芳分享

  红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。你想知道好吃的红豆沙雪糕是如何做的吗?那么,现在学习啦小编就来分享红豆沙雪糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  红豆沙雪糕的材料准备

  • 主料
  • 红豆沙

    200g
  • 淡奶油

    400g
  • 牛奶

    250g
  • 蛋黄

    2只
  • 辅料
  • 30g

  红豆沙雪糕的制作过程

  1.所有食材

  2.蛋黄放入盆中再放糖搅拌

  3.红豆沙放入蛋黄液中搅拌

  4.牛奶倒入锅中加热,放入豆沙蛋黄糊

  5.搅拌均匀用用小火煮开

  6.淡奶油放糖,用打蛋器打发

  7.打发好的奶油放入牛奶豆沙液中

  8.搅拌均匀后倒入模具中放入冰箱冷冻

  红豆的食用方法

  赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。

  红豆宜与谷类搭配食用

  有句老话叫“谷里加豆,营养赛肉”,这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大,将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一种,它们的蛋白质都不能很好地吸收,但是一搭配就发生了“互补作用”,大大提高了蛋白质的吸收利用率,跟肉的蛋白质差不多。


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