如何炸出好吃的油条传统早点

玉凤分享 2018-03-15 18:54:19

　　油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。好吃的油条怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g合成软面团，醒上15分钟。

　　2.取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时。

　　3.8小时后取出，在室温下稍微回温。我放了1个多小时，好象没有严格规定，根据室温定。

　　4.将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

　　5.将面轻轻地拉长，切成若干小条。

　　6.取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

　　7.丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。

　　用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。