酱焖鲫鱼美味又健康的做法图解

慧媛分享 2017-11-20 15:53:12

　　酱焖鲫鱼鱼肉嫩滑，还带着一丝丝的香菇香味，好吃的不得了，而且做法十分简单，加上一些辣椒，是一道很好的下酒菜。小编给大家精心推荐的酱焖鲫鱼做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酱焖鲫鱼的食材

　　1. 材料准备

　　2. 姜切丝，葱切段，红辣椒切圈

　　3. 锅内油热后下鲫鱼开始煎

　　4. 煎至两面金黄后关火

　　5. 另取一锅，热适量油后下姜丝炒香

　　6. 倒入准备好的香菇酱一起炒出红油

　　7. 加适量清水煮沸

　　8. 接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖

　　9. 待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟

　　10. 最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可

　　1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。

　　3、鱼不能现杀现吃。专家指出，鱼不能现杀现吃，一是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分发挥不充分，其次是，目前市面上的鱼多属人工喂养，将剖腹洗净的鱼放两到三小时，等毒素挥发得差不多了之后再下锅，能降低有毒物质对身体的危害。

　　4、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

　　5、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等，鱼肉中所含物质，可抑制血小板凝集，加重出血症状。

　　6、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。

　　7、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。

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