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香辣凉拌茄子好吃又营养的做法

慧媛分享

  炎热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的,凉拌菜可以基本的不用动火,也不会那么容易上火,而且做法也十分简单,不需要任何的技巧。以下是学习啦小编推荐的香辣凉拌茄子做法,欢迎阅读!

  制作香辣凉拌茄子的食材

  香辣凉拌茄子好吃又营养的步骤

  1.长茄子洗净切长条。

  2.茄子条上锅蒸熟,晾凉。

  3.青椒洗净去籽后切小粒。

  4.把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油

  5.调入1/2汤匙香油。

  6.洒入适量精盐。

  7.根据喜好倒入适量的红油,拌匀。

  8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

  有伤疤能不能吃茄子

  一般只要不对茄子过敏,理论上适当酌情食用,问题应该不大,当然部分患者可能不适宜食用,一般主要注意预防感染性病变。

  茄子的饮食注意事项

  1.茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

  2.尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  3.茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4.生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  5.孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

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