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麻婆豆腐的做法好吃又营养

慧媛分享

  豆腐的做法有很多,如麻婆豆腐,那就不用说了,是名菜。还有鱼头豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等,都非常受欢迎。想要了解更多麻婆豆腐的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作麻婆豆腐的食材

  麻婆豆腐的步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.猪肉切碎。

  3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

  4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

  5.炒锅到油爆香葱姜。

  6.倒入肉末翻炒变色。

  7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

  8.翻炒出香味。

  9.加入豆腐。

  10.加入适量清水。

  11.加入生抽。

  12.加入白糖。

  13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

  14.淋入水淀粉勾芡。

  15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

  吃豆腐的好处

  补钙

  豆腐的营养价值特别高,富含维生素B、蛋黄素、叶酸和钙、铁、磷等矿物质,尤其钙元素的含量特别高。我们每天只要吃两小块豆腐,就可以满足身体一天钙的需求量。因此,需要补钙的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐。

  抗衰老

  豆腐中含有大量的雌激素,也就是叫做类黄酮的物质,经常食用豆腐可以帮助身体补充雌性激素。对于进入更年期的女性来说,吃豆腐可以帮助她们延缓衰老,预防更年期综合症。

  清热解毒

  由于豆腐是黄豆做成的,所以豆腐也保留了黄豆的营养成分,比如说豆腐里含有丰富的氨基酸和蛋白质,其中78%的豆腐脂肪都是不饱和脂肪酸。经常食用豆腐,不仅可以为身体补充充足的营养物质,还能帮助我们开胃促消化,同时也能清热解毒。如果你有口臭、便秘的苦恼,不妨吃一些豆腐吧!

  降低血压

  如今,我们吃得越来越好了,每顿饭都离不开大鱼大肉。如果经常食用过多的高盐和高糖的食物,那么我们就很容易患上“三高”疾病。豆腐中不含任何的胆固醇,非常适合高血压、高血脂冠心病患者食用。要想降低血压和血脂,餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。

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