茄子木耳炒肉的好吃做法图解

　　茄子木耳炒肉很香很下饭的菜菜，把茄子切小粒，宝贝吃起起来更加容易。加点木耳和瘦肉，非常营养美味，很开胃滴哦。想要了解更多茄子木耳炒肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作茄子木耳炒肉的食材

　　好吃的茄子木耳炒肉的步骤

　　1.准备材料

　　2.木耳提前泡软洗净切碎

　　3.茄子切在小粒

　　4.瘦肉剁成肉沫

　　5.热油锅炒香蒜蓉后下肉沫翻炒

　　6.炒至肉色变白下茄子

　　7.炒至茄子变软下豆豉炒匀

　　8.下木耳炒匀

　　9.加入半碗水淀粉

　　10.煮开后下盐和鸡粉调味出锅

　　黑木耳的营养价值

　　1、黑木耳富含膳食纤维。

　　2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

　　3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

　　4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

　　5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

　　6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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