豆角怎么炒好吃又简单 豆角的家常做法
豆角是很家常的一种菜肴，豆角很有营养的，大家会不会做呢?小编整理了豆角的家常做法，欢迎阅读!
豆角的家常做法1
1. 腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切丁;
2. 泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜;
3. 四季豆摘去豆筋，用淡盐水浸泡洗净后，切丁;
4. 二荆条去蒂，洗净后，切丁;
5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热(油少放一些，腊肉会出油)，放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明;
6. 腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香;泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒;
7. 放入四季豆翻炒;
8. 翻炒2-3分钟后，调入适量盐;
9. 放入二荆条翻炒;
10. 食材都炒熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀;
11. 关火，起锅。
豆角的家常做法2
1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟。
2. 刀豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，断生。
3. 焯过水的豆角在盘中铺开，放在通风处吹干!或者像我这样，用电风扇加速吹干的速度。
4. 等待刀豆吹干的空挡，准备6瓣蒜瓣，三个尖红椒。不喜欢太辣的，尖红椒可只用一个，或不用。
5. 将蒜瓣，泡发好的梅干菜切沫，尖红椒切段。
6. 取一小奶锅，倒入适量花生油，倒入量以高出锅底1cm~2cm为宜。因为用的是小奶锅，所以实际用油量并不会很多，但一样可以达到大锅油炸的效果。这可是浸淫豆果网多年学到的tips!炸猪排，炸地三鲜一样可以采用!
7. 油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。
8. 煎炸好的刀豆。
9. 另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30ml生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。关火，加入适量糖，再翻炒均匀，起锅!
10. 这盘集咸、鲜、辣于一身的梅干菜干煸刀豆，虽没有肉味，但，相信我，一样可以让你多吃两碗饭!
豆角的家常做法3
1. 土豆去皮切成条;
四季豆摘去两头后折成段;
2. 油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒;
3. 加入盐、酱油、糖调味;
4. 加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。
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