马蹄怎么做好吃 马蹄的做法步骤
马蹄又称荸荠，相对于"荸荠"这个名字，许多人对"马蹄"更为熟悉，有"地下雪梨"的美誉。马蹄，不但口感清脆、甘甜可口，更可用于食疗，下面是小编整理的马蹄的做法，希望你喜欢。
马蹄的做法一、虾仁炒马蹄
1、鲜虾去头去壳去沙线、洗净。用料酒、盐、姜、胡椒粉，淀粉搅拌入味。马蹄去皮，洗净，从当中切半。
2、锅里油热，放下马蹄煸炒。倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出。
3、锅里油6分热，放下虾仁煸炒。待虾仁转色，放下马蹄煸炒。加盐，鸡精，葱花即可。
马蹄的做法二、糖水马蹄
1、银耳提前用温水泡发。马蹄洗净泥土，用削皮刀打掉四周的皮。用小刀剜掉顶部的芽和底部的厚皮。马蹄用刀子切割成小块。
2、梨洗净去核，用小刀切成厚片。把切好的梨放入煮锅，煮锅里倒入清水。
3、放入适量的冰糖(老冰糖效果最好)。小火煮20分钟，放入马蹄银耳，再用小火煮30分钟。晾凉后再调入蜂蜜。
马蹄的做法三、香橙马蹄
1、给马蹄去皮。给橙子去皮，切成大块。锅里入水，放入马蹄。
2、马蹄煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开。边煮边搅，香橙肉粒就会掉下来。煮好装碗即可食用了。马蹄炒肉丝
1、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽和盐先腌一会入味，然后放入湿淀粉与麻油拌匀。马蹄削皮切成片，放清水泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。
2、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。肉丝变色后，立马关火。
3、肉丝盛起放在一边，锅中底油小火加热，先下蒜末煸出香味。再用大火，放进从清水里捞出沥干的马蹄和椒圈一起炒。
4、放盐调味，马蹄断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。
马蹄的做法四、玉米马蹄汤
1、所有的食材都清洗干净备用~砂锅里注入适量的水烧开~猪骨头+玉米+姜片(玉米切成段)放进去大火熬煮。
2、章鱼干切成若干一小截~热锅下一点点油~(只需要一点点油就可以了不然汤水会变得很油腻的~)把章鱼干爆香后沥干油再放进汤水里。
3、砂锅里的食材都加热至熟了的时候~马蹄去皮切薄片~也放进去砂锅里。
4、所有的食材都加热至沸腾翻滚了再转文火加热继续煲~吃饭时间到了再下盐调味。
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