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红烧冬瓜的做法 怎么做好吃的红烧冬瓜

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  冬瓜果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。平时生活中你会做红烧冬瓜吗?今天,学习啦小编为大家推荐红烧冬瓜的做法。

  红烧冬瓜的食材准备

  • 主料
  • 鹌鹑蛋

    300g
  • 冬瓜

    600g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 红烧汁

    适量

  红烧冬瓜的具体做法步骤

  1.首先鹌鹑蛋洗净,放在锅里加入少许盐煮五分钟,煮好的鹌鹑蛋立即过凉水,然后剥掉皮备用

  2.冬瓜洗净,去皮,切成方块

  3.锅中注少量油,葱花爆锅,然后下入冬瓜翻炒两下

  4.倒入适量红烧汁

  5.然后放鹌鹑蛋,填入一小碗水,中火炖五分钟

  6.汤汁收干后根据口味调入适量盐,撒上香菜末

  冬瓜医书记载

  1、《别录》:“主治小腹水胀,利小便,止渴。”

  2、陶弘景:“解毒,消渴,止烦闷,直捣绞汁服之。”

  3、孟诜:“益气耐老,除胸心满,去头面热。”

  4、《日华子本草》:“除烦。治胸膈热,消热毒痈肿;切摩痱子。”

  5、《本草图经》:“主三消渴疾,解积热,利大、小肠。”

  6、《本草衍义》:“患发背及一切痈疽,削一大块置疮上,热则易之,分散热毒气。”

  7、《日用本草》:“瘥五淋。”

  8、《滇南本草》:“治痰吼,气喘,姜汤下。又解远方瘴气,又治小儿惊风。”“润肺消热痰,止咳嗽,利小便。”

  9、《本草再新》:“清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴,解暑化热。”

  10、《随息居饮食谱》:“清热养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻痢霍乱,解鱼、酒等毒。”“亦治水肿,消暑湿。”

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