冬瓜怎么炒才好吃 炒冬瓜的做法步骤
映芳分享
南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。你想知道好吃的炒冬瓜是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐炒冬瓜的做法。
炒冬瓜的食材准备
炒冬瓜的具体做法步骤
1.冬瓜去皮，洗净。
2.然后切片。
3.甜椒一个，实际用半个。
4.甜椒切小块。
5.炒锅爆香花椒大茴葱花。
6.加入冬瓜片翻炒。
7.翻炒至冬瓜透明，加入精盐，生抽，味极鲜翻炒。
8.然后加入甜椒，翻炒至甜椒断生即可。
挑选冬瓜的方法
在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。
白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好
市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。
特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。
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