儿童香菇怎么做好吃(2)
儿童香菇的做法：苹果香菇烧鸡翅
材料：鸡翅中500g、香菇100g、苹果150g、冰糖25g、盐1茶匙、白糖1茶匙、黄酒2汤匙、生抽2茶匙、生姜10g。
做法：
1、所有材料准备好。
2、香菇洗净切大块，生姜切片。
3、起油锅，放入冰糖。
4、小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。
5、放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。
6、放入生姜、香菇、黄酒略炒。
7、再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。
8、最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。
儿童香菇的做法：虾肉香菇如意卷
材料：虾仁300g、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽适量、盐适量、香菇适量。
做法：
1、首先将香菇去蒂，葱切葱花，姜切末，虾仁拍碎，剁成泥。
2、将鸡蛋磕入碗中，淋入适量料酒、水淀粉，打散。
3、锅中倒入温水，放入香菇，烫两分钟，捞出，然后切成末。
4、放入虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，顺着一个方向均匀搅拌。
5、再加入香菇、姜末、葱花、拌匀，淋入适量生抽，搅拌均匀。
6、锅中倒入油，烧热后，倒出来，再将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液成型，盛出。
7、准备好鸡蛋皮，将虾肉馅铺满整个蛋皮，卷起来，装入盘中。
8、锅中倒入清水，将摆好盘的蛋卷，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅。
9、最后再将蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。
香菇的功效与作用
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”
②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。
③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。
④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。”
1.健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2.健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
3.清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
4.聪耳益寿
香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
5.润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
6.益气安神
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
7.预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
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