饭团的做法

　　饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团，以下是学习啦小编为大家整理的关于饭团的做法，供大家参考!

　　饭团的做法一

　　食材准备

　　米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐热塑胶袋2个

　　制作步骤

　　1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，

　　2.以竹签串起即成。

　　饭团的做法二

　　食材准备

　　米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支

　　制作步骤

　　1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。

　　2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。

　　饭团的做法三

　　食材准备

　　热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量

　　制作步骤

　　1、把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

　　2、取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

　　3、取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可

　　注意事项

　　饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

　　饭团的做法四

　　食材准备

　　米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片

　　制作步骤

　　1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

　　2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。

　　3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。

　　4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。

　　5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。

　　6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。

　　7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。

　　8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。