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饭团怎样做好吃

陈啸分享

  饭团是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。你对是饭团做饭方法又了解多少呢?今天,学习啦小编要推荐的是是饭团做饭方法。

  饭团做饭方法一:香葱肉燥菇御饭团

  材料

  宜兰有机牧师の米150gDIY御饭团海苔片5片三星葱35g(洗净切末)猪绞肉325g香菇丝115g(干香菇12朵,泡软切丝)水500c.c薄盐酱油60c.c砂糖1大匙米酒1大匙白胡椒粉少许

  做法

  1取150g宜兰有机牧师の米,依照洗米程序清洗,放入电锅中炊煮。【米:水=1:1.3】

  2取一干净炒锅,放入绞肉炒香至颜色变白,再放入香菇丝与所有调味料拌炒,随后再加入水煮至滚,转中小火续煮约40分钟。

  340分钟后,再放入香葱末拌匀约1分钟即可。

  4取200g香葱肉燥,与炊煮熟的米饭混合均匀。

  5将肉燥饭取适量放入三角型模具内,随后用模盖扣紧压实,即为三角饭团。(没有模具可用保鲜膜包饭捏实)

  6三角饭团定型后,放置海苔片上方,海苔往上对折→两边往内折→下面海苔往上对折定型→左右贴上胶带(贴纸)固定成型。※ 要不要用海苔片视个人喜好囉!!给小朋友吃建议包起来才不会随意掉饭粒。

  饭团做饭方法二:简易饭团

  材料

  米饭,海苔片,配料:奶酪1片,火腿,黄瓜(也可以选用榨菜蟹柳等)

  做法

  1.火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。

  2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。

  3.取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。(见下图)

  4.把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。

  5.海苔片剪成小片放在盘子上,将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃。

  饭团做饭方法三:日式烤饭团

  材料

  白饭2碗饭团内馅适量柴鱼酱油1茶匙味淋1/2茶匙海苔片适量

  做法

  1用手抹盐巴抓白饭包入内馅握成饭团(用模型可以直接拌入饭里.也可以拌入香松.我是用山葵椒盐粉)

  2进烤箱250度烤5分钟

  3刷上柴鱼酱油+味淋的酱汁(柴鱼酱油可以用酱油+柴鱼粉取代)继续烤5分钟反面再烤5分钟即完成

  饭团制作方法

  烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。不过,现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

  1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。

  2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。

  3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。

  4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。

  5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。

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