西红柿茄子的做法图解

　　老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。你想知道好吃的西红柿茄子是如何做的吗?下面，学习啦小编来为你介绍西红柿茄子的图解做法。

　　西红柿茄子的制作食材

　　西红柿茄子的做法步骤

　　1.备好材料：粗茄子、西红柿和奶酪。

　　2.将茄子和西红柿清洗干净，切厚片。

　　3.茄子里加入盐、糖、油和披萨香料(内有罗勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角兰)拌均。注：油不要许多。

　　4.将茄片平铺在烤盘上，上下火210度，烤15分钟左右至软，略上色。

　　5.取出将西红柿片放在茄片上。

　　6.在西红柿片上面撒点奶酪。

　　7.再入烤箱，上下火210度，烤8分钟左右，至奶酪融化即可出炉享用

　　茄子的功效

　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。