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鱼香茄子的做法图解

映芳分享

  茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。你了解鱼香茄子要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享鱼香茄子的图解做法。

  鱼香茄子的食材准备

  • 主料
  • 紫茄子

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 姜末

    适量
  • 彩椒

    适量
  • 白糖

    适量

  鱼香茄子的具体做法步骤

  1.茄子撕成成条 用盐腌一下 大约是15分钟左右

  2.生抽料酒老醋 番茄酱 白糖 调成鱼香汁

  3.蒜末 彩椒准备好

  4.锅中放入少量的油 放入蒜末爆锅

  5.茄子盐出水 挤干 放入油锅中

  6.翻炒一下

  7.放入鱼香汁

  8.继续翻炒

  9.放入彩椒

  10.放入适量的盐 和味精

  11.出锅了

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

  2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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