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胡萝卜鲫鱼汤做法图解

映芳分享

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用。你了解胡萝卜鲫鱼汤要如何做吗?今天,学习啦小编为大家推荐的胡萝卜鲫鱼汤做法图解。

  制作胡萝卜鲫鱼汤需要准备的材料

  • 主料
  • 鲫鱼

    500g
  • 淮山

    400g
  • 胡萝卜

    400g
  • 瘦肉

    150g
  • 辅料
  • 蜜枣

    2粒
  • 适量
  • 3片

  胡萝卜鲫鱼汤烹饪过程中的步骤图

  1.鲜淮山400克,胡萝卜400克,瘦肉150克,鲫鱼500克(1-2条),蜜枣2粒,姜3片。

  2.淮山去皮切厚块,胡萝卜去皮切厚块,蜜枣,姜片,瘦肉洗净

  3.胡萝卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着

  4.先煲汤其他材料 ,我们来准备煎鱼,煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞,因为鱼鳞也是很有营养的。鱼洗净,热油锅放适量盐姜片爆下,放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。

  5.开大火加入一碗清水煮开

  6.汤锅里也大火煲开了,把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里

  7.连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。

  顺便把浮沫撇去

  这样汤会更清 不会那么油腻,因为煎鱼放了油,这时候都会浮在刚煲开的汤面,很容易撇去。

  8.改小火1个半小时

  9.放盐调味即可享用啦

  胡萝卜的营养价值功效

  1. 让双眼明亮动人

  好奇胡萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题,而胡萝卜都包含大量的这些营养素。

  2.预防癌症

  美国一项针对芝加哥地区经常食用胡萝卜的族群研究发现,500人中仅发现2例肺癌,而不常吃胡萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现,胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A,可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出,多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。


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