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西葫芦饺子的做法的介绍

林漫分享

  西葫芦,在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度,中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。以下是一些关于西葫芦饺子的做法的介绍,欢迎大家参阅!

西葫芦饺子的做法:
  方法一、

  材料

  面粉,香菇,西葫芦,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。

  做法

  1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是。

  2、将洗好的西葫芦和大葱切成碎丁待用。

  3、将发好的香菇切成碎丁待用。

  4、把切好的香菇和西葫芦等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀。

  5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

  小诀窍

  1、如果西葫芦太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。

  2、没有笼布也可用于净的纱布。

  3、一定要注意西葫芦不要挤太多汤,不然营养全跑了。

  方法二、

  主料

  小麦面粉适量。

  辅料

  猪肉适量、西葫芦、鸡蛋2个。

  调料

  食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。

  做法

  1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。

  2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。

  3、西葫芦洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。

  4、切碎的西葫芦放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

  5、去水分的西葫芦加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

  6、肉馅倒入拌好的西葫芦中拌匀,肉馅就OK了。

  7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮。

  8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。

  9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。

  方法三、

  材料

  猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、西葫芦、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。

  做法

  1、香菇和西葫芦分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。

  2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。

  3、把香菇和西葫芦末放入肉馅中,加入盐、饺子馅调料,生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。

  4、按照平时的包法依次包好。

  5、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢。

  方法四、

  材料

  西葫芦、猪肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

  做法

  1.西葫芦洗净,切成碎末。

  2.切碎的西葫芦放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分。

  3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

  4.调好的饺子馅。

  5.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下。

  6.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子。

  7.撒些面粉,用手按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮。

  8.饺子皮放入馅料。

  9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

  10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水。

  11.再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

  方法五、

  材料

  西葫芦50克,饺子一包,香菇10克,青菜适量,食用油适量,盐适量,味精适量,蒜适量,姜适量,酱油适量。

  做法

  1、西葫芦,香菇用水泡发待用,西葫芦用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排。

  2、青菜洗干净,包好饺子,西葫芦,香菇泡发,待用。

  3、砂锅放入清水,生姜片,油。

  4、盖好锅盖炖汤。

  5、大火炖10分钟。

  6、放入泡好的西葫芦,香菇。

  7、放入饺子。

  8、放入调料,拌一下。

  9、最后放入洗好的青菜。

  10、西葫芦饺子就做好了。

  小诀窍

  西葫芦不要过早放入,那样煮起来不会散开,吃起来更脆。

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