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饺子的做法有哪些

杨洁分享

  大家知道吗?一开始饺子是作药用的,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的饺子做法,希望大家喜欢!

  麻辣水饺的做法

  材料

  绞肉 约250公克,高丽菜 1/4颗,冬菜 约20公克,葱 2根,蒜 3瓣,大辣椒 1根,朝天椒 1根,水饺皮 半斤,盐 适量,花椒粉 适量,五香粉 少许,香油 少许

  做法

  1、高丽菜切粗丝、冬菜洗净、葱切珠、蒜切末、辣椒切末备用。

  2、高丽菜丝以适量盐拌匀,待出水将水分挤干备用。

  3、绞肉放适量盐,以同方向搅拌出黏性,放入所有材料,以盐、花椒粉、五香粉及香油调味,放入冰箱冷藏备用。

  4、将作法3以水饺皮包裹,另取滚水放入水饺,待熟成即可。

  酥饺的做法

  材料

  黑芝麻,冬瓜糖,花生仁,饺皮

  做法

  1、黑芝麻、冬瓜糖、花生仁切碎后,包入饺皮中;

  2、放油锅里炸成金黄色即可。

  波丝芋饺的做法

  材料

  馅料:75公克,虾仁粒200公克,调味料:适量,五香粉适量,盐适量,发粉适量,味精适量,粉皮:少许,芋头600公克,澄粉150公克,沸水150公克

  做法

  1.虾仁粒用清水洗净,切碎成虾泥馅,用调味料一口味调味后备用。

  2.澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽,粘手时可以抹上少量沙拉油。

  3.制作芋头皮要把芋头先去皮、蒸熟、捣碎,再加上少许盐、味精、糖、发粉、五香粉搅拌调匀,和作法2的面糰揉合到表面呈现光滑状即告完成。

  4.把作法3的芋头皮放置冰箱冷藏松弛30分钟。

  5.拿出作法4的芋头皮切成大小平均约10公克小块,再用手将边缘揉捏成圆形外皮,接着包入适量作法1的虾泥馅,把收口捏紧,重复动作至馅料用毕。

  6起油锅,油烧热至80℃,再依序把作法5包好的芋饺放入油锅炸至金黄捞起沥油即可。

  港式煎饺的做法

  材料

  五花肉,料酒,鸡蛋,淀粉,橄榄油,香油,海盐,胡椒粉,葱姜末,罗勒叶碎,鲣鱼料,泰国鱼露,瑶柱鲍鱼汁,芝麻

  做法

  1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜,加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油、海盐、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠。搅打的时候加一点点水,要边搅打边加,这样饺子就会有汤汁。

  2、然后就可以包了。

  3、包好后放平底锅,加油、加点水,水里放一点点的淀粉,这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃,水要淹没1/3饺子。

  4、盖上锅盖,中火煎至水开,再小火慢慢焖一会至水干见油,撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。

  5、蘸上醋和老干妈辣椒酱糖配制的蘸料就可享用了!鲜美无比的煎饺,一口下去还有汤汁呢!收

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