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面包桶胡萝卜面包怎么做

映芳分享

  胡萝卜因是元朝时从西域引进来,所以得名胡萝卜,有地下“小人参”之称。你了解面包桶胡萝卜面包要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你胡萝卜面包的家常做法。

  胡萝卜面包的食材准备

  • 主料
  • 高粉

    280g
  • 胡萝卜

    100g
  • 辅料
  • 奶粉

    18g
  • 2g
  • 酵母

    5g
  • 50g
  • 鸡蛋

    1个
  • 黄油

    30g
  • 清水

    40g

  胡萝卜面包的具体做法步骤

  1.将胡萝卜加水用料理机打成泥

  2.将胡萝卜泥、奶粉、细砂糖、盐、、鸡蛋、先放入面包桶内

  3.放上面包粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉

  4.启动面包机,选甜面包或者和面,30分钟左右放入软化的黄油,继续揉面20分钟。

  5.揉好的面团开始发酵2.5倍大小,发酵好后,上面刷蛋液

  6.6、按烘烤键开始烘烤。45分钟后关掉,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。

  胡萝卜的选购

  以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

  胡萝卜的存储

  将胡萝卜加热,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜5天,冷冻保鲜5个月。

  胡萝卜的食用方法

  1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。

  2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

  3.烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

  4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。


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