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胡萝卜炖牛肉汤怎么做好吃又营养

映芳分享

  胡萝卜的营养价值非常高,含有较高的胡萝卜素,一个胡萝卜素分子的结构等价于两个分子的维生素A。你了解胡萝卜炖牛肉汤要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享胡萝卜炖牛肉汤的图解做法。

  胡萝卜炖牛肉汤的做法

  胡萝卜炖牛肉汤的食材准备

  • 主料
  • 胡萝卜

    1个
  • 牛肉

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量

  胡萝卜炖牛肉汤的具体做法步骤

  1.牛肉切片备用

  2.胡萝卜切片备用

  3.牛肉清洗干净

  4.牛肉与胡萝卜放入高压锅内

  5.加适量水,再加入盐、白糖、料酒及酱油

  6.高压锅烧十到二十分钟

  7.装入汤碗中

  胡萝卜的功效

  1、补钙

  胡萝卜中含有大量的钙,并且萝卜因不含草酸,更利于人体钙的吸收,所以萝卜是补钙之佳品。

  2、减肥

  胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用。

  3、抗痛风

  抗风使者发现,胡萝卜对痛风有特效,这是因为胡萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。

  4、排毒美容

  胡萝卜富含钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

  5、助消化

  餐后生食胡萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。

  胡萝卜的食用禁忌

  1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

  2.服用双氢克尿塞时不宜食用。

  3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

  4、食时咀嚼时间不宜过短。

  5.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

  和胡萝卜相克的食物

  胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

  胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了。

  胡萝卜+杏:身体不适。

  胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

  胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

  胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒。

  胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  6.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

  7.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。


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