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好吃意大利面的做法有哪些

映芳分享

  意大利面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃意大利面的做法有哪些?

  一、蕃茄肉酱意大利面的做法

  材料

  意面200克,盐,橄榄油,番茄肉酱

  做法

  01.取一大锅子,放入水,盐,橄榄油(其它植物油也可)

  02.等锅内水煮开后,放入意面.

  03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.

  04.煮面的时侯准备一盆凉开水,放入冰块.

  05.将煮好的面取出用凉水冲凉后,放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份,后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.

  06.拌上煮好的肉酱,(洒上芝士粉)就可以吃了.

  二、意大利面的做法

  材料

  初榨橄榄油(极品哦),进口食品店买来的意大利面,西红柿或番茄两个,洋葱,红辣椒,牛肉或火腿一些(选自己喜欢的),葱和蒜,调味料

  做法

  1、先煮面,自己尝熟了就可以,有的朋友说7-10分钟,这个不一定,我煮10分钟还是很硬。

  2、面煮好后捞出来过下凉水,然后开始备酱。

  3、倒入橄榄油,注意不要把锅烧的过热,这样会破坏橄榄油的营养成分的,加入切碎的葱蒜,把肉丁放进去翻炒(肉丁事先腌一下最好了)然后加入洋葱和辣椒。

  4、要放入西红柿或是番茄,用铲子把它戳碎,盖上锅盖小火焖一下,然后加上盐和一点鸡精,酱汁出锅,浇到面条上就可以开饭。

  三、黑椒牛柳意大利面的做法

  材料

  意大利面一小把

  牛柳一块

  番茄一个

  洋葱半个

  青椒两个

  玉米肠一根

  番茄酱

  盐适量

  黑胡椒粉

  芝麻油

  做法

  1、意大利面一小把。至于多少自己把握拉,多煮几次就熟悉了哦

  牛柳一小块,不需要太多哦

  番茄一个

  青椒两个

  家里没有培根和玉米,正好用玉米肠代替

  2、番茄切成小丁,便于熬制

  牛柳切成肉末

  玉米肠、洋葱、青椒也都切成小丁

  3、水烧开,将面条放入。

  一般包装袋上都会标明面条煮的时间。我这个是要煮9分钟的

  4、将面条捞起。因为是冬天,所以我没有用冰水划开,不然面凉了吃了会不舒服的,直接放芝麻油或者橄榄油都可以让面不黏糊,而且还能使面条顺滑爽口

  5、锅里放入菜油。因为我没有橄榄油啦,所以用菜油代替了,嘿嘿

  放入牛肉末爆炒

  6、放入番茄,用锅铲压一下,以便更好的熬成酱汁。加入少量水,熬成番茄酱

  7、 熬成番茄酱。这个时候可以加入拼装番茄酱,也可以最后加入。我是最后才加入的

  8、放入洋葱,洋葱容易熟,放早了就煮黑了

  再放入青椒、玉米肠

  9、最后放入盐和黑胡椒粉

  10、凉好的意大利面再次用筷子调散开,装入盘中

  11、将酱汁均匀的浇在面条上

  搅拌之后就可以开吃啦

  四、香炒意大利面的做法

  材料

  意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、醋、鸡精

  做法

  1、洋葱、卷心菜分别切丝,培根切丝或片,大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块,鸡蛋打散。

  2、煮锅烧开水,下入意大利面煮熟,捞出过凉,沥干水,加植物油拌匀备用。

  3、炒锅放油烧热,将鸡蛋炒熟后盛出备用。

  4、炒锅再次放油烧热,将洋葱、蒜末炒香。

  5、放培根炒至出油,依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀。

  6、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒。

  7、放意大利面翻炒,视面条上色情况酌情添加酱油或老抽。

  8、炒至配菜软熟,面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀,装盘开吃!

  小诀窍

  1、培根可以换成五花肉,我一般图省事就直接抓起培根切片。

  2、煮熟的面条用油拌一下是为了防粘,这个千万不能省略。

  3、炒制时油的用量要比平时炒菜多,因为还要加面,要把面的量算进去。

  4、喜欢吃酸辣口味的童鞋,吃的时候拌些辣椒油和醋,爆爽哦,建议辣椒油和醋在吃剩一半的时候加,这样一顿面就能吃到两种口味了!

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