带鱼的做法
带鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类食物,现在带鱼已经成为饭桌上常见的一种食物。下面学习啦小编给大家分享带鱼的做法,希望你喜欢。
带鱼的做法一:糖醋带鱼
原料:
带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
制作:
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,加入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
带鱼的做法二:木瓜炖带鱼
主料:木瓜150克,带鱼250克
调料:酱油5克,醋5克,姜5克,大葱5克
制作方法:
1。将木瓜洗净,取肉切片。
2。将带鱼洗净,勿刮去表面银白色物质,切成块。
3。带鱼与木瓜入锅中加水同煮,鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
带鱼的做法三:温养脾胃带鱼汤
主料:带鱼500克
辅料:黄芪30克,枳实10克
调料:料酒3克,盐3克,大葱5克,姜3克,花生油10克
制作方法;
1。将黄芪,炒枳壳洗净,装入纱布袋口扎口。
2。将带鱼斩成10厘米长的段,洗净,放入油锅中稍煎后,再放入适量清水,及药包,料酒,盐,葱,姜,煮至带鱼熟时拣去药包,葱,姜,调好口味即成。
功效:
此汤补益中气,温养脾胃,此汤对于胃下垂,久泻,脱肛,子宫下垂等中气下陷病症有明显疗效,亦可用于气不足,脾胃虚寒等症。
脾胃虚寒,补气补血,润泽肌肤。
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