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菠萝的4种好吃做法

杨洁分享

  菠萝是十分营养美味的水果,既可以直接吃也可以做菜,大家知道菠萝怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

  酸甜菠萝鸡丁的做法

  材料

  鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

  做法

  1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

  2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

  3. 炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

  4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

  菠萝咕咾肉的做法

  材料

  五花肉300克、菠萝100克、香菜、胡萝卜、洋葱、芹菜叶、鸡蛋白、食盐1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。

  做法

  1. 肉切成两厘米左右见方的块,放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入两根香菜根,一点洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。

  2. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

  3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,用手心攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,再复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。

  4. 锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入3-4少蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,加点白醋搅匀。

  5. 下入炸好的肉块和菠萝,翻炒几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可。

  菠萝培根卷的做法

  材料

  培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

  做法

  1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

  2.烧烤汁和红糖拌匀。

  3.培根两面刷一层汁。

  4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

  5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

  菠萝鸭的做法

  材料

  鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

  做法

  1.鸭洗净剁块; 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片。

  2.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。

  3.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖。

  4.锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片。

  5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

  6.倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

  7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

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