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生蚝4种好吃又美味的做法推荐

燕华分享

  生蚝,也叫牡蛎,是一种常见的海鲜产品,菜场里随处可见。它不仅营养价值高,而且价格适中,所以很受男女老少的喜爱。下面学习啦小编为大家整理了生蚝的做法,希望大家能够喜欢。

  烤生蚝的做法

  材料:生蚝4只(毛重500g),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片

  做法

  (1)生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍,结果把壳拿出来拍了,哈哈~)

  (2)壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后,用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开

  (3)将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开

  (4)用流水将生蚝冲洗干净,码上烤网,烤箱预热

  (5)另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉,在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐,每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可

  蒜蓉生蚝的做法

  主料:生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油

  做法

  (1)新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

  (2)大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。

  (3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。

  (4)蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

  (5)最后撒入葱花点缀。

  猪手炆生蚝的做法

  材料:猪手、生蚝、八角、香料、上好酱油

  做法:

  (1)将生蚝放入水中浸熟,水里放入姜、葱、糖等调味料。

  (2)将猪手出水,去除腥味。

  (3)将油锅烧热,放入姜、葱等,爆香猪手。放入刚才的生蚝汤,把猪手炆入味和软烂。

  (4)最后放入上好酱油调色,即可上碟。

  芝士焗生蚝的做法

  材料:生蚝,料酒,盐,葱,姜,蒜,芝士

  做法

  (1)生蚝从壳里挑出来,洗净后放入碗中,用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。

  (2)生蚝的壳刷洗干净备用。

  (3)烤箱200度预热5分钟,烤盘垫锡纸,把生蚝肉放入壳里,撒上葱和蒜末,放上一些切好的芝士细条。

  (4)预热后,把烤盘放入,200度上下火烤7~8分钟即可。


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