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萝卜炖牛肉汤要怎么做

映芳分享

  萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长。平时生活中你会做萝卜炖牛肉汤吗?那么,现在学习啦小编就来分享萝卜炖牛肉汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  萝卜炖牛肉汤的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 白萝卜

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    1头
  • 芹菜

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 八角

    2朵
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    1块
  • 自制山楂料酒

    小半碗

  萝卜炖牛肉汤的具体做法步骤

  1.牛肉从冰箱取出解冻。

  2.切成麻将大小的牛肉块。

  3.放入盆中冷水浸泡2小时,中间换2~3次水。浸泡出血水。

  4.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。

  5.撇去血沫。

  6.各种小料洗净切好;芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。

  7.上述食材放入撇过血沫的锅中,倒入自制山楂酒去腥。

  8.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。

  9.白萝卜洗净去皮。

  10.切成滚刀块。

  11.放入清水锅里煮开。

  12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味,放入盐、胡椒粉。

  萝卜的功能

  1、增强机体免疫功能

  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

  2、帮助消化

  萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

  3、帮助营养物质的吸收

  萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4、防癌抗癌

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


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