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自制烘焙蓝莓芝士蛋糕的做法

锦晖分享

  芝士蛋糕好多人都钟意食,但好多人都不知其实芝士蛋糕是相当容易制作的甜点,因为它的样子看起来很专业呢!以下是学习啦小编为您整理的自制烘焙蓝莓芝士蛋糕的做法,希望您喜欢。

  自制烘焙蓝莓芝士蛋糕的做法

  材料

  蛋糕底奶油芝士顶料鲜奶油120ml

  做法

  step11

  将消化饼粉末同牛油混合

  step22

  将混合物在20cm蛋糕模中用匙羹压实

  step33

  将奶油同面粉,白糖,少量香草精,鸡蛋,蛋黄,以及鲜奶油一起打发

  step44

  将打发的奶油芝士也填入蛋糕模中

  step55

  入烤箱烤15分钟

  step66

  加上蓝莓

  step77

  涂蓝莓酱

  step88

  即成

  step99

  自制烘焙蓝莓芝士蛋糕

  蓝莓烤芝士蛋糕的做法

  材料铁塔奶油奶酪300克,低粉50克,冷冻蓝莓50克,牛奶150克,欧德堡淡奶油50ML,细砂糖70克,鸡蛋4个,安佳无盐黄油50克,玉米淀粉30克,自制香草精5ML做法1.奶油奶酪隔热水软化

  2.打发顺滑

  3.分次加入牛奶打匀

  4.加入细砂糖打至糖融化

  5.分次加入蛋黄打匀

  6.加入融化黄油和自制香草精打匀

  7.筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟

  8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白状态

  9.先取1/3蛋白混合芝士糊

  10.再全部混合均匀

  11.模具抹上黄油,冷冻蓝莓放在模底

  12.倒入芝士糊

  13.烤箱最下层放烤箱,装上水,倒数第二层放烤网,上面放模具,隔水蒸烤,160度60分钟。

  芝士蛋糕的做法

  材料低筋面粉140克,泡打粉5克,糖粉15克,鸡蛋80克,牛奶95克,淡味高达奶酪40克,黄油40克,高达奶酪丝适量(装饰用)做法准备:面粉、泡打粉和糖粉混合过筛;高达奶酪切小粒;黄油隔热水坐溶

  鸡蛋先搅拌均匀,再加入牛奶混合拌匀;然后加入融化的黄油搅拌均匀,最后加入过筛的粉类,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。

  把面糊装入裱花袋,先挤入模具中3分满,放上数粒奶酪粒,再挤上面糊至7分满,最后在表面撒上适量的奶酪丝即可烘烤。

  以180度,烤约20分钟至呈金黄色。出炉后,放在晾架上冷却。

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