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鲜草莓芝士蛋糕的做法

锦晖分享

  芝士蛋糕相信很多人都喜欢,绵绵的口感,浓郁的香味以及入口即化的感觉.....以下是学习啦小编为您整理的鲜草莓芝士蛋糕的做法,希望您喜欢。

  鲜草莓芝士蛋糕的做法

  材料消化饼12块,黄油55g,软芝士1盒(200g),鲜奶油200g,牛奶75ml,糖55-60g,草莓口味的jelly(果冻凝胶,浓缩果冻)1块,水90ml,新鲜水果若干。

  1、先用锡纸把模具包好。

  2、消化饼用擀面杖碾碎,同时将黄油隔水融化。

  3、将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀,记得不要一次性加完,要加一点,搅拌一下,这样更容易充分均匀。

  4、把加了黄油的饼干倒入模具中,压实铺平,放进冰箱冷藏。

  5、同时准备草莓装饰,对半切一下,均匀地放入模具内,继续放进冰箱待用。

  6、取3/4的浓缩果冻加90ml水融化,待用。

  7、软芝士加糖,用勺子按压均匀,再用电动打蛋机打匀,加牛奶,再拌匀。

  8、另外单独把鲜奶油打发。

  9、将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀,然后再加jelly水,搅拌均匀。

  10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中,冷藏半个小时。

  11、半小时以后在上面铺上水果装饰,然后把余下的1/4的果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面,用锡纸盖好,进冰箱冷藏一夜。

  免烤草莓粒芝士蛋糕的做法

  材料

  动物奶油125克,奶油奶酪65克,草莓粒果酱80克,消化饼干70克,黄油35克,吉利丁片5克

  做法

  1.慕司圈下面用锡纸包好

  2.消化饼干70克

  3.用搅拌机或是擀面棍压碎

  4.黄油35克

  5.隔水融化

  6.加入压碎的饼干

  7.搅拌好,放在慕司圈内压实了

  8.奶油奶酪放在容器中

  9.淡奶油备用

  10.吉利丁片放在冷水中浸泡至软

  11.奶油奶酪隔温水搅拌

  12.加入软化的吉利丁片

  13.搅拌好

  14.淡奶油打至6成发

  15.到入奶油奶酪

  16.加入草莓粒酱

  17.搅拌好

  18.倒入冷藏好的黄油饼干底上压平,用齿形抹刀抹平19,放冰箱冷藏一夜,第二天去掉锡纸,用电吹风脱模20,从中间一切两半,稍做装饰即可。

  免烤冻柠檬芝士蛋糕的做法

  材料

  饼底:

  消化饼200g、黄油50g 装饰:可可粉少许。

  奶油芝士馅:

  奶油芝士(奶油奶酪)250g、鲜奶油200g、牛奶50ml、糖30g、柠檬半个(挤成汁)。

  做法

  1、消化饼装入保鲜袋(套2层以免弄破),用擀面杖碾碎;(或用搅拌器搅碎);

  2、黄油切小块,小火熬至完全融化后离火,倒入碾碎的消化饼,搅拌均匀;

  3、拌好的消化饼倒入蛋糕模,用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实,饼底完成。

  4、奶油芝士切小块,倒入牛奶,隔热水搅拌均匀后适当打发;

  5、鲜奶油入盆中,加糖,隔冰水打至7成发;(即搅拌有纹路但扔能流动)

  6、打发的奶油与奶油芝士混合,挤入柠檬汁后,用打蛋器搅打均匀,成奶油芝士馅;

  7、将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中,轻震几下,表面用刮刀抹平;

  8、入冰箱冷藏4小时或一夜,取出用可可粉装饰。

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