提拉米苏芝士蛋糕的做法

锦晖分享 2017-08-21 18:03:24

　　这款提拉米苏口味的芝士蛋糕融合了提拉米苏的风味与纽约芝士蛋糕的浓郁。品尝之前在顶上洒些碎半甜巧克力渣。以下是学习啦小编为您整理的提拉米苏芝士蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　提拉米苏芝士蛋糕的做法1

　　材料松脆手指饼336克，黄油4汤匙，融化，咖啡味利口酒4汤匙，奶油干酪678克，马斯卡普尼干酪226克，白糖200克，鸡蛋2个，中筋面粉4汤匙，半甜巧克力28克

　　做法1.烤箱预热到摄氏175度，在烤箱底部放一个盛了水的烤盘。

　　2.将整包松脆手指饼压成细屑，把溶化的黄油搅拌进去，加4汤匙咖啡味利口酒调稀后，压实在直径20厘米或22.5厘米的弹簧扣模锅底部。

　　3.用大碗将奶油干酪、马斯卡普尼干酪和糖搅拌到非常浓稠，加4汤匙咖啡味利口酒后继续搅拌，接着加鸡蛋和面粉，注意要缓慢地搅拌到刚刚浓稠均匀为止。可以用不同密度的马斯卡普尼干酪。如果芝士蛋糕浆太干，可以加点奶油。此时不要过分搅拌，把蛋糕浆倒在蛋糕饼底上面。

　　4.把锅放到烤箱里中间那一层，烤40-50分钟或直到凝固。打开烤箱门并关闭电源，让蛋糕继续留在烤箱里冷却20分钟后拿出来继续冷却。之后放冰箱冷藏3小时以上或一整夜，就可以品尝了。

　　材料芝士浆500 G

　　咖啡粒4G

　　朗姆酒一盖

　　牛奶160G

　　忌廉400G

　　巧克力200G【黑色】

　　做法1.芝士浆250G与咖啡粒和朗姆酒一起隔水融，融好后加牛奶80G，冷却后加入忌廉200G。放一旁.{提拉米苏}

　　2.芝士浆250G隔水融.融好后加巧克力{融好的}200G.加牛奶80G.冷却后加入忌廉200G.用裱花袋装好.{巧克力慕斯}

　　将做好的提拉米苏倒入一磅的模具里.倒入三分之一.用裱花袋将巧克力慕斯挤一层在上面.

　　三分之二.在将剩下的提拉米苏倒在剩下的模具里.

　　在冰箱冻2到3小时. 在上面散上一层薄薄的可可粉. 即可.

　　提拉米苏与卡布奇诺搭配是非常不错的哦.提拉米苏是咖啡味的.中间夹着巧克力慕斯.带着浓郁的西方西点的味道。

　　材料A:350g 咖啡口味或普通的马里饼

　　B： 750克奶油奶酪(cream cheese)

　　100克奶油(Butter)

　　半杯牛奶

　　3/4杯糖(打成粉)

　　C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可随您的口味增减, 在最后2层的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒)

　　4～6汤匙的咖啡酒或把4～6汤匙的兰姆酒隔水炖温(没有酒就用温水)+1.5汤匙即溶浓缩咖啡做法1。用搅拌机将软化的乳酪，牛油和糖搅拌均匀(可以用隔温水的方式进行，比较容易融合)。慢慢再加入牛奶，搅拌至细滑无颗粒。把奶酪混合物分成4份或5份待用。

　　2。将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸

　　3。然后再将咖啡口味的马里饼排在方盘里(尽量排满)

　　4。用刷子蘸咖啡酒液刷摆在盘中的玛丽饼。再在饼上面倒入一份乳酪糊，抹平。

　　5。再将马里饼排在乳酪层上，重复刷饼的程序，接着再倒入乳酪糊，再放一层马里饼干，又接刷一层咖啡酒液，接着再重复多一或两遍就行了。在最后2份的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒，拌均。温馨小提示：把刷了最后一层饼后所剩下的咖啡酒都拌进最后一层的奶酪馅内，别浪费!

　　6。最后一层的奶酪要尽量抹平(不很平滑没关系，还要上面撒上一层厚厚的可可粉)，最后用塑料纸或一个稍大的方形盘盖起，放入冰箱冷藏10小时后即可食用。